对葡萄酒稍有了解的人，多半是知道波特酒的。波特酒和雪莉酒一样，都属于酒精加强葡萄酒。就是说，在发酵中途就要添加酒精中止发酵，以保留酒中的糖分。所以，波特酒有一道特殊的工艺：葡萄倒入特制的石槽中，并将它们压碎。压碎葡萄可以采用两种方法，要么是机械化破皮，要么是脚踩法。传统的、上好的波特酒，至今坚持双脚踩踏酿造。那个用花岗岩砌成的方形宽浅酒槽，就像晾堂为酱香酒酿造所特有一样。晾堂的功能，主要是摊晾拌曲、堆积发酵。而波特酒槽，就是为了方便赤脚踩踏将葡萄破皮——宽石槽增加葡萄汁与皮肤接触的面积，也方便踩踏。传统白酒特别是酱香酒酿造时，酿酒工人其实都赤脚完成的。而晾堂，就是他们工作的平台。酿造波特酒时踩踏葡萄，如同藏族传统建筑施工时的阿嘎打夯：十多个人在酒槽里站成一排，由一边往另一边前进，很精准地踩过每一寸空间，来回几次之后，队伍转90度，由另一个方向再踩回来。可以想见，这『画风』不仅不浪漫，而是如执行军事任务一般严肃。

在酒厂里，『双脚皮实』是一种对经验的赞美，是与『资深』相匹配的荣耀无论是制曲还是制酒，酱香酒酿造全程赤脚进行——酿酒人的荣耀来自于对温度的忍耐，同时也来自于对温度的掌控。尽管有了精准的温度测量仪，有经验的酿酒师依旧会凭借双脚来感知酒糟的温度。他们相信自己基因中对于温度的把控，远胜于温度计上的数字。所以，在世界上任何一号称传统的酒厂，你都可以找到赤脚的酿酒师。在酿酒这个行当，对于科技的不完全信任来源于对几千年经验的自信。自动化的今天，酿酒这个古老的行业依旧无时无刻不发挥着人的功效。

随着酒类市场的发展，开发创意十足的白酒包装设计的产品越来越多，精准的定位策略与产品颜值高度吻合指定人群喜好，面对市场的发展与变化，选择聚焦策略，为开发创意而美的酒瓶设计产品，让产品的酒包装设计更有针对性将是未来酒品牌的最佳策略。